RELATORE: DOTT.SSA SABINA BIETOLINI

Il numero delle persone che abbracciano un'alimentazione vegetariana o vegana è in forte aumento.
Vi sarete accorti nei vostri studi professionali di quanti decidano di cambiare stile alimentare taluni per ragioni salutistiche, altri a seguito di una spinta ecologica o etica. Di certo, noi professionisti della nutrizione non possiamo mai improvvisarci e dobbiamo essere in grado di accompagnare il nostro paziente in un percorso che necessita di particolari attenzioni adeguando la dieta sulla base della ricerca e delle evidenze scientifiche ad oggi disponibili.
Per questo motivo abbiamo deciso di organizzare un webinar dedicato all’elaborazione dei regimi alimentari equilibrati a prevalente o esclusiva base vegetale attraverso strategie nutrizionali mirate ad evitare carenze e soddisfare i LARN.