RELATORE: DOTT.SSA MICHELA PACIFICO

Jean Kristeller, ideatrice del programma MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training) descrive il mindful eating come il ‘prestare deliberatamente attenzione all’esperienza con gli alimenti e la nutrizione, senza giudicare’. Il mindful eating risulta davvero un approccio innovativo al cibo: non prescrive cosa mangiare e cosa non mangiare, ma insegna come mangiare con consapevolezza. Ma cosa significa davvero mangiare consapevolmente? E soprattutto, noi professionisti della nutrizione, siamo realmente in grado di aiutare il paziente lungo il percorso di educazione?In questo webinar la dottoressa Pacifico illustrerà le pratiche della “mindfulness” che possono essere integrate con l’alimentazione, il mindful-eating appunto. Si parlerà inoltre delle situazioni in cui questo approccio ha mostrato particolare utilità (patologie infiammatorie, intestinali, DCA).